FANDOM


       '''''''''المياة هي الحياة:                       محمد ماهر محمدعبد'


مقدمـــــــــــة :


لايمكن النظر للمياه على انها سلعة تخضع لقانون اقتصادى مثل قانون العرض والطلب فلا يمكن تطبيق هذه النظرية مع هذه السلعة فليس من الممكن زيادة المعروض لتلبية واشباع الرغبة على الطلب المرتفع ولكن المفروض هو الترشيد فى استهلاك المياه مع احداث تطوير فى عملية التنقية والبحث وايجاد مصادر اخرى للمياه .

ويتنبأ الخبراء المنشغلون فى البحث ودراسة دورة المياه الطبيعية ان اندلاع الحروب فى غضون سنوات قادمة ليست على قطرة البترول فحسب ولكن ستنشا صراعات طاحنة بسبب ندرة المياه ان لم يتم تقنين وترشيد استخدام المياه ومكافحة اهدارها اخذا فى الاعتبار ان منطقة الشرق الاوسط مرصودة ومنظورة خاصة وان اغلب الدول العربية تعتمد على انهار تجرى فى اراضيها وتتحكم فى منابعها دول اخرى مما قد يهدد مصالح هذة الدول ومنها مصر & سوريا & السودان & العراق . وكما تفيد التقارير العالمية بان هناك ,,, فردا واحدا من بين خمسة افراد بالعالم محروم من الماء فردا واحدا من بين فردين بالعالم يستخدم مياه نقية وصدر عن منظمة الصحة العالمية بان هناك 3.4 مليون شخص يموت سنويا نصفهم اطفال بسبب الاصابة بامراض من اثر استخدام او شرب مياه غير صحية .

ومن المتوقع فى غضون السنوات القادمة ان تتضاعف هذه النسبة ثلاث مرات ليصل عدد الوفيات للسبب نفسه الى 30.000 شخص يوميا اذا لم تتدخل المنظمات الصحية والجهات القومية لوقف هذا المد وعدم اصدار قوانين مفعلة نافذة التطبيق للقضاء على اسباب التلوث ولو جزئيا وبصورة عاجلة .

وقد يبدو ان الحلول بسيطة ولكن للاسف الامر معقد وفى حاجة الى سنوات عديدة للتخلص من اثار سيئة على مر عقود منصرمة ارتكبها الافراد والهيئات والمؤسسات فى حق البيئة والانسانية ونريد حلها الان فالامر يحتاج الى جهود كبيرة وبصورة حاسمة وحازمة . ولا بد من تعدد مصادر المياه ويمكن كحل متاح او مسكن مؤقت من اعادة استخدام المياه المهدرة او المستعملة بعد معالجتها.

توعية الافراد بضرورة الحفاظ على منابع ومصادر المياه وعدم تلويثها بالالقاء او الرمى او التعامل المباشر والغير مباشر مع الاخذ فى الاعتبار الترشيد فى الاستهلاك ومكافحة الاهدار. توعية المواطن والفرد العادى فى استعمال الماء المناسب فليس من العدل ان تستعمل المياه المخصصة او المعدة للشرب حتى ولو بصورة متواضعة فى رش الحدائق وغسل الشوارع والاسراف فى غسيل الحمامات والمطابخ.

هذا حقيقة يرهق اى نظام بالعالم مهما بلغ ثرائه ورقيه المادى والمعيشى فلا بد من الفصل بين مياه الشرب والاخرى المخصصة للاستعمالات العادية .

ومن نعم الله تعالى على البشرية ان المياه من اكثر الموارد الطبيعية وفرة الا ان السلوك الانسانى الغير سوى والتطور التكنولجى الصناعى والزراعى فى ظل غياب الوعى والرقابة الفعالة ادى الى صعوبة الموقف مما جعل من الصعوبة الحصول على مياه امنة لتلبية احتياجات بشرية على مستوى واسع فالمياه الخام محملة بمشاكل وملوثات سائلة تتعدى المسموح اذ تعدت هذه النسبة 19.8% من كمية المياه المتاحة وبصورة تراكمية مع ان الحد الاقصى المسموح به 1/70 اى 1.5% والامكانيات التقنية داخل محطات التنقية بسيطة ومتواضعة امام هذا الحجم الخطير من المشاكل والملوثات المراد التخلص منها والطلب الملح على انتاج مياه نقية بكميات كبيرة جدا وفى وقت محدد لتلبية الاحتياجات البشرية العريضة والنتيجة حتما مياه غير صحية.


وعلى فرض انه يتم المعالجة بصورة مقبولة عند نقطة الطرد للمحطه الا ان شبكة التوزيع الارضية الممتدة من هذة النقطة والمستهلك الفرد غير مؤمنة وغير مطابقة للمواصفات السليمة فشبكة مهلهلة مدفونة تحت الارض عشرات الكيلو مترات ومجاورة لصرف ومجارى وهذه المواسير الارضية قد تكون مصنوعة من الحديد الزهر او الاسبستوس المحظور صناعته دوليا يجعل ذلك من ان عملية نقل المياه للفرد غير امنة ويزيد الامر سوءا رفعها وتخزينها فى خزانات علوية مما يزيد من امكانية توفر بيئة مناسبة لتكاثر الميكروبات من طحلب وفطر وبكتيريا وطفيليات.

اهمية المياه

الماء ضرورى لاقامة الحياه فلا حياه بدونه ولا تخلو اى عملية حيوية داخل جسم اى كائن حى من وجود نسبة من الماء لاتمام هذه العملية الحيوية بنجاح تام .


ويمثل الماء 75% من جسم الانسان والحيوان و 90% من التكوين النباتى ولا غنى عن الماء كما ذكرنا فى اتمام اى عملية حيوية للانسان والحيوان والنبات على وجه الحياه . والماء الصالح للشرب المفيد للجسم يحتوى على مجموعة من العناصر الهامة والموجودة بنسب محددة بالماء على هيئة املاح ذائبة ضرورية لاكتمال اداء دور المياه لوظيفتها الحيوية وتختلف هذه النسب من مكان لاخر ومن بيئة واخرى فلقد وجد ان المسطحات المائية المستقبلة لمياه الامطار والتى تحف جريانها جبال صخرية وبيئة جبلية تختلف نسب ومقدار الاملاح الذائبة عنها وعن المسطحات المائية اللتى تستقبل الامطار المنجرفه اليها وقد مرت باودية وتربة طينية او رملية بنسب تتراوح مابين 50 : 1000ملجم /لتر ولا يعنى زيادة هذه الاملاح الذائبة برقى مستوى الماء بل العكس فاملاح الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والماغنسيوم هامة جدا ولا بد من ان يستخلص الجسم نسبته كاملة من هذه الاملاح من الماء لوجود هذه الاملاح على صورة بسيطة بالماء يسهل امتصاصها والتعامل معها الا ان زيادة هذه الاملاح عن نسب محددة من قبل منظمة الصحة العالمية الصادرة طبقا للمواصفات القياسية يمثل خطورة على صحة و حياة الانسان .

فعلى سبيل المثال وجد ان النسبة المثلى للفلورين بالماء 0.7 : 1.5 ملجم /لتر والفلوريد ضرورى جدا لمقاومة التسوس بالاسنان ولكن ارتفاعه عن المسموح به يؤدى الى سقوط الاسنان فى اعمار مبكرة فكل شئ يجب ان يكون بقدر معلوم دون زيادة او نقصان .

ونجد ان الماء الصحى يخضع لمواصفات قياسية عالية الدقة واى خلل قد يحدث فى التركيبة البنائية للماء تغير من الخواص الطبيعية او الكيميائية او البيولجية تجعله غير صحى وغير امن بل يضر فى الاستعمال ويفقد الصفة اللتى خلقها الله عليها اذ ان الماء هو السائل الذى يستخدم فى تنقية الدم فما بالك لوكان هذا السائل ملوث .

فعند تناول الماء للشرب فان الدم يمتصه مباشرة دون اى قنوات تنقية ويمر على جميع خلايا الجسد لتادية وظيفته الحيوية حتى يتخلص الجسد منه على صورته النهائية سواء على صورة عرق او بول فى دقائق معدودات وليترك مايترك وليفعل مايفعل اذا فالامر جد وخطير فلو دخل هذا السائل بصورة غير صحية فالنتيجة تلوث الدم .


واهمية الماء تتجلى واضحة اذاعلمنا ان نسبة الماء فى الدم 83% نسبة الماء فى المخ 90% نسبة الماء فى الرئتين 86% نسبة الماء فى الكلى والقلب 75% نسبة الماء فى الاسنان والعظام 10% وتقليل هذه النسب الى معدلات اقل قد يؤدى لمشاكل خطيرة قد تؤدى للوفاة ولقد من الله على الانسان بجهاز انذار مبكر للشعور بالعطش بمجرد خفض هذه الكمية بمقدار 0.8% والانسان الطبيعى يستهلك حوالى3 لتر من المياه لاتمام العمليات الحيوية ويجب تعويض ما يفقد بمياه صحيه خالية من التلوث.

فلو احتوى الماء على مواد عالقة اوشوائب كالرمل او الصدأ او الطين قد اكتسبها الماء من البيئة المحيطة والمحتك بها خلال رحلته ادت الى تغير الصفات الطبعية للماء من لون طعم رائحة اصبح الماء ملوثا من الناحية الطبيعية.

الماء سائل عديم اللون والرائحة وزنه الجزيئى 18 يغلى عند 100 5.م عند الضغط الجوى المعتاد ويتجمد عند درجة الصفر المؤوى ولو اعترى الماء ضغط او سخونة اوارتفاع فى درجة الحرارة نتيجة المصبات الصناعية اللتى تصب نفاياتها وصرفها الصناعى الناتج عن العمليات الصناعية المتعددة مما يوءدى الامر الى خلو الماء من الاكسجين الضرورى للكائنات الحية ومما يؤدى الى نفقها او تشوها ووصل الامر لتشوه اجنة بعض الكائنات الحية لوجودها فى بيئة مجاورة لمصبات صناعية كل ذلك يؤدى الى ان يصبح الماء ملوثا من الناحية الفيزيائية. ولو احتوى الماء علىكائنات دقيقة من بكتيريا طحلب فطريات او طفيليات يؤدى ذلك الى ان يصبح الماء ملوثا من الناحية البيولجية.

وهناك ملوثات اخرى ومن اخطرها التلوث الاشعاعى اذ انه قد تجاور مسطحات المياه او مياه الابار نفايات من نواتج تفاعلات مدفونة بالارض بالقرب من هذه المصادر وهذه المشكلة تتمثل خطورتها فى عدم تغير المياه لاى من صفاتها الطبيعية ولكن التاثير الخطير يقع على اساس الاصابة لمستخدم المياه قد يؤدى لتشوه اجنة الحوامل .


قدم وتهالك شبكات المياه الارضية ورداءة صناعتها اوتصنيعها من مواد غير مطابقة واهمال صيانة خزانات الاسطح المخزن فيها الماء وعدم صيانة وتجديد الشبكات الداخلية لمواسير العمارات باخرى مطابقة للمواصفات القياسية يؤدى الى مياه غير صحية. بعض او كل هذه الاشكال من التلوث تجعل الماء غير آمن او غير صحى اوملوث وينتفى الغرض اللذى كانت منه الفائدة بضر يتناسب وحجم وطبيعة وتركيز الملوث .

ولا يفهم من ان الماء الغير صالح للشرب لا يعنى حتما ان يكون صالحا للرى الزراعى او حتى الاستخدامات الصناعية بل ان لكل شروط وحسابات قياسية دقيقة تؤدى لنفس عظم درجة الخطورة وهذه هى المخاطر اللتى قد تواجهها الاجيال القادمة ان تركت بلا حسم .

وهناك صورا اخرى من تلوث الماء فلك ان تتخيل ان حرق الانسان للقمامه المحتوية على بلاستيك ومازوت وكيماويات ومتراكبات عضوية سامة من مخلفات المستشفيات يخلف عن ذلك ادخنة وغازات متصاعدة وتختلط فى الاجواء العليا بنفس الطريقة اللتى تتصاعد معها غازات ثانى اكسيد الكبريت واكسيد النيتروجين واكاسيد الرصاص المتصاعدة من المصانع وتختلط مع السحب والرطوبة الموجودة بالهواء مكونة احماض مثل حمض الكبريتيك وحمض النيتريك وتمتص هذه الاحماض داخل السحب الممطرة وعند ارتطامها بالقمم تتساقط مع قطرات الماء وتجرى معه لتسلك طريقها معه لتسكن الابار او البحيرات او الانهار والجداول المائية وحتما تصل للانسان .

ويؤكد العلماء بان هاك علاقة وطيدة باصابة الانسان بامراض السرطان واستعمال مياه غير صحية او تناوله لمياه لم تمر بمراحل المعالجة السليمة اووصولها اليه دون معالجة وانتشرت امراض تهاجم الانسان والحيوان والنبات لم تكن معروفة من ذى قبل وقد يعترى التطور التقنى والتكنولجى اضافات سلبية وعلاقات مسببه للتلوث ومثال ذلك مصانع البويات والصابون والصبغات والبطاريات والكيماويات والبتروكيماويات المتراصة على ضفتى المسطح المائى ويتخلف عن هذه المصانع عناصر ثقيلة سامة مثل متراكبات الرصاص والزئبق والكادميوم وغيرها وتسبب امراضا خطيرة ينتج عن مركباتها تشوهات الاجنة التخلف العقلى للاطفال امراض الكلى والرئتين والسرطان والعقم وكذلك متراكبات كيميائية يصعب التعامل معها كالسيانيد والفينول عادة تصب هذه المواد السامة فى المصبات الصناعية دون مرور بمحطات معالجة خاصة جدا لهذا الغرض للتخلص منها او لتقليل تركيز هذه العناصر للحد المسموح به لتتمكن محطات مياه الشرب من معالجتها قبل الضخ فى شبكات التوزيع طبقا لما سجلته وزارة الييئة من مخالفات وصدر لها احكام وغرامات مالية وهذه مشاكل التلوث الصناعى . ولا يفوتنا الدور الفعال الذى تطورت فية الميكنة الزراعية وندرة العمالة الزراعية التقليدية المدربة على الاداء بالطرق البسيطة دون اى تدخلات كيميائية فاصبح العامل الزراعى يستحى من كلمة فلاح ولقد تداولتها للاسف الافواه مرتبطة بالاهانة والتحقير فهجر العمل وافسد الارض ويحسبون انهم يحسنون صنعا واصبح يانف التعامل مع المسمدات الطيعية السهلة الامتصاص للنبات دون اضرار بالتربة والنبات واصبح يستخدم الاسمدة الكيماوية وبدل من انتقاء الدودة والافات باليد والتخلص منها بما لا يضر البيئة اصبح استعمال المبيدات الحشرية وباسراف ودون خبرة او توعية واصبح ضارا للتربة وللنبات وللانسان لما خلفه من فوسفاتات ونترات ويوريا ومركبات عضوية والجزاء من جنس العمل فدفع ضريبة خموله لتوفير الراحه ورفاهية واهمة بالمرض والفشل الكلوى والتليف الكبدى ولو فكر لانشد هذا ما جنته على التقنية وما جنيت على نفسى شئ وهذه مشاكل التلوث الزراعى .

وادى التطور المعيشى فى البيئة غير الواعية والمنسلخة من اعظم مهنة وهى غرث الارض بما ينفع الناس من استخدام نصف دائرة التطور دون اكتمال لدائرة التطور كاملة فمن الطبيعى ان تبنى المنازل لنتشبه بالحضر فاصبحت متلاصقة دون وعى وبعشوائية تامة وبعيدا عن المجهر السيادى والتنظيمى وانبتت الارض اعمدة من خراسان بدلا من اعواد النخيل واصبحت الدولة متخمة بجسد نبت فيها ولا تعرفه كزائر بلا استئذان ولايهمه مصير مايعمل فالقى بفضلاته هووحيواناته فى بالوعات كالتى بالمدينة ولكن لم تكتمل الدائرة الطبيعية فلتذهب الى الجحيم ولتلقى فى نهر الحياه .

والنتيجة صرف صناعى وصرف زراعى وصرف صحى فى مجرى الحياه ذلك النهر الذى يبلغ طوله 6690كم ومساحته 2.9 مليون كم ويمر بتسع دول افريقية هى مصروالسودان واثيوبيا وتنزانيا و كينيا وزائيرو بورندى ورواندا واوغندا هذا هو نهر النيل الذى جسد اعظم حضارة و قدسه القدماء وعظمته الانبياء وغازلته الشعراء ودنسته ايدى الاشقياء فكنا ننظر بافلامنا القديمة بما يقرب من مئة عاما ماضية وترتجف قلوبنا بمشاهد نهر النيل الخلابة وكنا نشعر بانه يفوح عطرا ونسيما وشفاء لكل عليل كنا نمعن فيه وقد شقته وهذبت رموشه عيون السماء وبايدينا صار رثاء فكان اجدادنا يشربون من الترعة ومن ماء النيل وما كان يسمح لاحد ان يعكر صفوته او يخدش حياؤه او ينتهك حرمته . http://entenile.com/water.htm

ماهي الملوثـــات:


هل تعلم اهمية المياة فى حياتنا ؟ • هل تعلم ما هى نسب المياة فى انسجة وخلايا اجسادنا ؟ • هل تعلم ما هى المخاطر البيئية ومدى تاثيرها فى كوب الماء الذى تشربه ؟ • هل تعلم حجم الخلل العضوى الذى قد يسببه كوب من مياه ملوثة و غير صحية على الهيكل البشرى؟ • هل انت مطمئن من مصادر مياه شربك ? الاجابة معروفة والنتيجة مفزعة وغير مطمئنة ومعنا الدليل العينى والعلمى من خلال دراسات مراكز البحوث ونشرات المجلات العلمية المتخصصة وتقارير المنظمات العالمية وصفحات الجرائد الرسمية المهتمة بهذا الصدد . ما هو دور المياه فى حياتنا ؟ المياه هى الحياة ,,, وتمثل المياه75% من الدم ! تمثل المياه 85% من المخ ! تمثل المياه75% من القلب !!! تمثل المياه 75% من كبد الانسان وكليتيه ! وعليه فـ 75% تقريبا من النسيج البشرى الحيوى مصدره المياه !!! المياه هى الدور الرئيسى فى تنقية الدم وما النتيجة ان كان سائل التنقية ذاتة ملوث

ما هى الملوثات؟ مما لاشك فيه ان الملوثات بكافة انواعها قد تسربت الى ينابيع ومصادرمياه شربك ولتعدد انماطها ومصادرها ومساراتها فحتما تشكل خطورة على صحتك انت واسرتك وهى ليست فقط الرواسب الطينية والرملية والمواد العالقة والمعكرة ومغيرات لون وطعم ورائحة المياه ولايعنى خلو المياه من ذلك بصلاحيتها بل ان الامر تطور بصورة اعمق من ذلك ليشمل ملوثات اخرى لاترى بالعين او بالفحص التقليدى وتتمثل فى :

مخلفات الصرف الزراعى : وتتمثل فى اثار ملوثات الاسمدة والمبيدات الزراعية والمتراكبات العضوية الغير قابلة للتحلل وتكوين مركبات الهيدروكربونات المكلورةوالتى سميت بالمركبات المسرطنة.

مخلفات الصرف الصناعى: وتتمثل فى اثار الملوثات الناجمة عن الاغراض الصناعية من مواد سامة وعناصر ثقيلة كمركبات الرصاص والحديد والمنجنيز والكادميوم والكروميوم والباريوم والالومنيوم وبداهة هى مركبات ذات تاثير خطير على الصحة العامة وثبت علمياارتباط مرض الزهيمر بعنصر الالومنيوم الموجود بالماء.

مخلفات الصرف الصحى : وتتمثل فى النفايات الناجمة عن البواخر والثكنات السياحية المنتشرة على مجرىالنيل ناهيك عن المخلفات السائلة التى تصب فى النيل مباشرة نتيجةالسلوك الاجتماعى الغير سوي من مخلفات وكائنات ميتة تلقى بطول ضفتى النيل. والسؤال ما هو مصير هذه الملوثات والنفايات والمخلفات ؟ واين تلقى هذه المكونات ؟ وان كان المصير الحتمى لها هو نهر النيل شريان الحياه والمصدر الرئيسى لمياه الشرب وتاثيرذلك تبعيا على المياه الجوفية.

ومن الجدير ذكره ان الطرق التقليدية فى تنقية وتطهير شبكات المياه لمنع التلوث البكتيرى تتم بنظام الترسيب وهو اضافة الالومنيوم سلفيت ( الشبة) ثم الحقن بالكلورــ كاحد سبل الطرق الضرورية للتخلص من التلوث البكتيرى ــ علمابان الابحاث العلمية اثبتت خطورة هذه المعالجة نتيجة التفاعل مع المتراكبات العضوية وتكوين الهيدروكربونات المكلورة والمسماه بالمسرطنات اضف الى ذلك شبكة مواسير متهالكة وخزانات المياه الغيرمطابقة للمواصفات والغير خاضعة لاى رقابة صحية.

هل تعتقد ان كل مايثارفى هذا الموضوع القومى والحيوى عن مشاكل المياه والاخطار الصحية الناجمة عن هذه الملوثات وباعتراف المسؤلين بانتشار امراض مشاكل المياه وعلى راسها الفشل الكلوى والفشل الكبدىوالسرطان و الشيخوخة المبكرة ؟

هل هذا كلام جرائد ؟ وهل الزام على اى نظام فى العالم ان يكفل معالجة المياه بشكل مثالى لتستخدم بعد ذلك بشكل فوضوى وغير مثالى؟ لذلك فانت وحدك صاحب القرار فى حل هذه المشكلة وحتما هناك امل ولدينا عروض متاحة يمكنك ان تحدد حجم المشكلة التى تهمك واختيار ما يناسب امكانياتك فنحن نعينك على دقة القراروحسن الاختيار.

عليه فقد قامت النيل الدولية من خلال فريق من الخبراء المختصين بهذ المجال وبالتعاون مع عدة شركات وطنية وعالمية لها السبق فى هذا المجال وبعد دراسات علمية دقيقة ومستفيضة فى تقديم الاجهزة المتطورة لمعالجة المياة بالنظم اللتى تواكب البيئة المصرية باستخدام نظام الاشعة فوق البنفسجية{UV} او بنظام الضغط الاسموزى العكسى {RO}وبدون اى تدخلات كيمائية اوتغيرات فى الخواص الفيزيائية للمياه والحاصلة على الشهادات العلمية والعالمية المعنية بهذا المجال والمتخصصة فى هذا الصدد ومنها {NSF & WQA &ISO & CE}

وهى الطريقة الاولى بالعالم.

وتقوم على اساس نزع المياه الطبيعية كما خلقها الله من الوسط البيئى الملوث والتخلص النهائى من البكتريا والفيروسات والغازات الذائبة والاملاح الضارةوالبكتريا المتحوصلة والفطريات وكافة الملوثات والنفايات الزراعية والصناعية والتخلص منها بالصرف.

والحصول على مياه طبيعية ونقية بنسبة 100%وذات شكل كريستالى وطعم مستساغ. حتما بعد ذلك انت عضو معنا فى هذا الصرح فعضويتك معنا هى درع النجاه لك ولاسرتك ومن الان ا صبح لديك فريق من الخبراء المتخصصون فى معالجة المياه ولنا http://entenile.com/what.htm






















ثانياً: المصادر الغير طبيعية: وهي التي يحدثها أو يتسبب في حدوثها الإنسان وهي أخطر من السابقة وتثير القلق والاهتمام حيث أن مكوناتها أصبحت متعددة ومتنوعة وأحدثت خللاً في تركيبة الهواء الطبيعي وكذلك في التوازن البيئي. و بالإمكان تخفيض الضرر الناتج عنها ولهم تلك المصادر 1- استخدام الوقود في الصناعة. 2- وسائل النقل البرى والبحري والجوى. 3- النشاط الإشعاعي.

أثار تلوث الهواء: 

تختلف تلوث الهواء من مكان لأخر حسب سرعة الرياح والظروف الجوية فمثلاً تتفاعل أكاسيد النيتروجين مع الهيدروكربونات في وجود ضوء الشمس تحت ظروف جوية خاصة غالباً ما تكون في فصل الصيف لتنتج مواد كيميائية سامة مثل رباعي الأستيل بيروكسين وغاز الأوزون. وتؤدي هذه مع بعض المكونات الأخرى إلى ما يعرف بالضباب الدخاني ( غالباً ما يكون لونه مائل للبني ) ويحدث الضباب الدخاني في المدن المزدحمة بالسيارات مثل لوس انجلوس ونيويورك ولندن ونيو مكسيكو وغيرها من اشهر هذه الفترات تلك التي حدثت في لندن عام 1952 وراح ضحيتها 4000 شخص. وفي الدول النامية تعتبر مدينة سيوؤل , القاهرة , وبانكوك وبومباي وكراتشي وجاكرتا ومانيلا من أكثر المناطق الحضرية تلوثاً في العالم طبقاً لمسح حالة الهواء قبل عام 1990.


أنواع ومسببات تلوث الغذاء

الرجوع إلى: الأسرة والغذاء والتلوث


لاشك في أن مسببات التلوث وأنواعه عديدة، ونكتفي فيما يلي بذكر أهمها وأكثرها انتشاراً وخطورة على حياة الإنسان: أولاً : التلوث البكتيرى :


تجنب شراء الأطعمة من الباعة الجائلين

يعتبر هذا النوع من التلوث من أقدم أنواع التلوث التى عرفها الانسان وأكثرها انتشاراً. والطعام الملوث بالبكتيريا الضارة (الحمى الراجعة) والدوسنتاريا، وقد تقوم البكتيريا كذلك بإفراز سموم بالطعام ينتج عنها أعراضاً مرضية مثل الإسهال والقيء وآلام البطن. وهذه الأعراض قد تكون خطيرة تؤدى إلى الوفاة مثل التسمم البوتيولينى الذى تسببه المعلبات والأسماك المملحة الفاسدة. إن تكاثر البكتيريا وزيادة معدل إنتاجها للسموم بالغذاء قد يكون قبل أو بعد تناول الغذاء، وعادة يكون تأثير الطعام الملوث أسرع وأشد إذا ما كان الطعام ملوثاً قبل إعداده للاستهلاك. أما الأغذية الأكثر عرضة للتلوث بالبكتيريا الضارة فهي: اللحوم ومنتجاتها والدواجن والأسماك والألبان ومنتجاتها، وكذلك الأغذية المصنعة والمطهية والمعلبات الفاسدة والوجبات السريعة التى تباع بالشارع مثل: الكشري والباذنجان المقلي والطعمية..... الخ. ومن أهم مسببات التلوث البكتيري:


تجنب مسببات التلوث بنظافة الأدوات

1. عدم الاهتمام بالنظافة الشخصية ونظافة الأدوات المستخدمة وأماكن تحضير الأطعمة. 2. سوء تداول الغذاء وتخزينه في درجات حرارة غير مناسبة أو لفترات طويلة تسمح بنشاط البكتيريا المسببة للتلوث. 3. عدم الطهي الجيد للغذاء وتناول الأغذية من المصادر غير الموثوق بها وخاصة الباعة الجائلين. ثانياً : التلوث بسموم الفطريات (العفن): تنمو بعض أنواع الفطريات على الأغذية وتفرز سموماً شديدة الخطورة على صحة الإنسان حيث تسبب سرطان الكبد وخللاً بوظائف القلب والأنسجة المختلفة، وكذلك حدوث تغيرات وراثية وتشوه بالأجنة. والأغذية الأكثر عرضة للتلوث بالفطريات (العفن) هي الحبوب مثل: القمح والذرة، والبقوليات مثل: الفول السوداني والعدس والفاصوليا واللوبيا والبسلة الجافة، وهكذا الخبز والدقيق إلى جانب الأنواع المختلفة من المكسرات مثل البندق واللوز، والفواكه المجففة مثل: التين والمشمش والزبيب والقراصيا والبلح. وأهم مسببات التلوث بالفطريات:


تجنب تناول الفاكهة المصابة بالعفن

1. التخزين السيئ في أماكن مرتفعة الحرارة والرطوبة 2. طول مدة التخزين وعدم استخدام العبوات المناسبة. ثالثاً: التلوث بالمبيدات: تستخدم المبيدات لحماية الإنتاج الزراعى من مختلف الآفات بهدف زيادة الإنتاج، وتتواجد متبقيات المبيدات فى معظم أنواع الخضر والفاكهة ودهون اللحوم والطيور والأسماك والألبان والأحشاء الداخلية وبعض الغدد الغنية بالدهن مثل المخ والكلى والكبد. وترجع خطورة المبيدات إلى أنها تؤثر على الجهاز العصبي بصفة خاصة، وتحدث خللاً في وظائف أعضاء الجسم المختلفة مثل الكبد والكلى والقلب وأعضاء التناسل، بل يصل التأثير إلى أهم مكونات الخلية حيث تحدث تأثيرات وراثية أو سرطانية أو تشوه خلقى فى المواليد، ويتعدى الأمر إلى خلل فى سلوك الأفراد وخاصة الأطفال. وخطورة هذه المبيدات ليست فقط فى إحداث التسمم الحاد الذى قد يؤدى إلى الوفاة، وإنما في حدوث سمية مزمنة من خلال التعرض أو تناول الأشخاص لجرعات ضئيلة ولفترات طويلة من حياتهم. ويلاحظ أن الأطفال هم أكثر أفراد الأسرة تأثيراً بأخطار المبيدات، وهذا يستوجب بذل المزيد من الجهد لحمايتهم من هذه الأخطار. ومن أهم مسببات التلوث بالمبيدات:


المبيدات الكيماوية من أخطر الملوثات

1. الإسراف أو الاستخدام السيئ لها خلال إنتاج وتجهيز وتداول الغذاء. 2. عدم الإلمام بكيفية التخلص أو التقليل من متبقياتها بالأغذية المختلفة . رابعاُ : التلوث بالمعادن الثقيلة : أصبح التسمم بالمعادن الثقيلة مثل الرصاص والزئبق والكادميوم والزنك والنحاس من أكبر المشكلات التى تواجه الإنسان فى الوقت الحاضر حيث يؤدى تعرض الإنسان وتناوله لهذه المعادن إلى حدوث بعض الأمراض مثل الفشل الكلوي، والذي أصبح في زيادة مخيفة فى الآونة الأخيرة. ويؤدى هذا النوع من التسمم إلى : خلل وظائف الكبد وزيادة حالات الإجهاض والأنيميا، وقد يؤدى كذلك إلى حالات من التخلف العقلى ترجع إلى التأثير الضار لهذه المعادن على الجهاز العصبى. والأغذية الأكثر عرضة للتلوث بالمعادن الثقيلة هي: 1. أسماك المياه الملوثة بمياه الصرف الصحي ومخلفات المصانع. 2. الخضر والفاكهة المزروعة على جوانب الطرق حيث يعرضها ذلك للتلوث بعادم السيارات. 3. الأغذية غير المغلفة والمعروضة للبيع على جوانب الطرق ومع الباعة الجائلين. 4. الأغذية المعلبة – خاصة الحمضية منها – والتى يستخدم الرصاص فى لحام عبواتها http://www.kenanaonline.com/page/8347 'نص غليظ